250 g Wildreis
2 Tassen Erbsli aus dem Gefrierer
frischer Basilikum
2 EL Albaöl
Pouletbrüstchen
Paprika, Curry, Meersalz
2 EL Olivenöl
Reis nach Packungsbeilage im Salzwasser kochen. 10 Min. vor Schluss die Erbsli dazugeben. In einer Bratpfanne das Albaöl erhitzen und den Erbslireis ca. fünf Min. anbraten. Wer möchte kann 1 oder 2 Eier dazugeben und alles gut anbraten.
Gleichzeitig das Pouletbrüstchen waschen, trockentupfen, würzen mit Curry, Paprka und Meersalz und im Olivenöl beidseitig je ca. 8-10 Min. goldbraun anbraten.
Mit frischem Basilikum garnieren und geniessen.