Kalbsfilet in dünne Stücke schneiden und zwischen Klarsichtfolie dünn klopfen. Würzen mit Paprika, wenig Salz und Pfeffer.

Rohschinken und getrocknete Tomaten klein schneiden. Philadelphia dünn auf die Kalbsfilet streichen. Rohschinken und getrocknete Tomaten drauf verteilen und einrollen, mit einem Rohschinken und Salbeiblatt umwickeln.

Die Kalbsröllchen auf auf einen Spiess stecken und beidseitig auf dem Grill ca. 10 Min. knusprig grillen.