Babyspinat
Zuckerhut und/ oder Endivien
1 Apfel
1 Handvoll Baumnüsse
1 Handvoll Cranberry
1 Stk. Parmesan
2 EL Weisser Balsamico
4 EL Walnussöl
Meersalz, Paprika und Pfeffer
Spinat waschen, Zuckerhut und Endivien-Salat waschen und klein schneiden. Alles untereinender rühren. Den Apfel waschen, entkernen und in dünne Schnitze schneiden. Apfel, Nüsse und Cranberry auf dem Salat verteilen. Parmesan darüber bröseln.
Salatsauce aus Balsamico, Walnussöl, Salz, Pfeffer und Paprika, über den Salat geben.