Pro Person 1 Grosse Kartoffel (festkochend)
2 EL Albaöl
Gemüse und, oder Kräuter- Meersalz ( Dr. Vogel)
4 Pouletbrüstchen
Meersalz, Paprika, Curry
Grüner Salat
1 Gurke
2 Tomaten
250 g Magerquark
1 Becher Saurer Halbrahm
Gemüsesalz ( Dr. Vogel)
Pfeffer aus der Mühle
1 Bund frischer Schnittlauch
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen .
Kartoffeln gut waschen und in Schnitze schneiden. Alles in eine Schüssel geben, mit Albaöl beträufeln und mit Gemüse-Meersalz und Kräutersalz würzen. Mit einem Löffel alles gut mischen. Auf einem mit Backpapier belegtem Backblech verteilen. ca. 30 Min. knusprig backen.
Pouletbrüstchen in Würfel schneiden und mit Salz, Paprika und Curry würzen. Auf Holz-Spiesse stecken und auf dem Grill oder in einer Grillpfanne auf jeder Seite ca. 5-8 Min. gut durchbraten.
Für den Quarkdipp, den Magerquark und sauren Halbrahm mischen. Schnittlauch waschen und in kleine Rädli schneiden und unter die Quarkmasse rühren. Mit Kräutersalz und event. Pfeffer würzen.
Grüner Salat waschen, Tomaten waschen und in Viertel schneiden. Gurke waschen und in Rädli schneiden. Poulet, Kartoffelschnitze und Salat auf Teller anrichten, und mit dem Dip servieren.