Än gsunda Gnuss
bim Znüni.

Knäckebrot met Antipasti

120 g Dinkelmehl
120 g Haferflocken
150 g Sonnenblumen-, Kürbis-, Pinienkern-Mix
50 g Sesam
1 TL Salz
400 ml Wasser
2 EL Olivenöl

1 Aubergine
1 Tomate

Knäckebrot met Antipasti

Für das Knäckebrot:

Den Teig 10 Minuten ziehen lassen, danach auf dem Backpapier verstreichen und bei 160 °C 60 Minuten backen. Nach etwa 10 Minuten den Teig mit dem Pizzarädchen in gewünschte Portionsgrößen teilen und erneut für die verbleibende Zeit im Backofen zu Ende backen.

Die Aubergine in der heissen Pfanne anbraten, die Tomate in Stücke schneiden und das Knäckebrot damit garnieren.

Nach oben
Nach oben