Heisse soppa –
perfekt för an kalta Tag

4 Personen

Linsa Soppa

1 Knoblauchzehe
1 Zwiebeln
2 EL Öl
175 g rote Linsen
1 kleine Büchse Pelati gewürfelt
250 ml Kokosmilch
8 dl Gemüsebrühe 
1/2 Peperoncini
1 TL Kurkuma
Meersalz, Pfeffer aus der Mühle
grob blätterige Peterli

Linsa Soppa

Die Knoblauchzehe und  Zwiebel  in kleine Würfel schneiden. Im Olivenöl andünsten. Danach die roten Linsen beifügen und unter schnellem Wenden kurz andünsten. Die klein geschnittene Peperoncini dazugebn.  Das Ganze mit den Pelati, der Kokosmilch und der Gemüsebrühe ablöschen.

Die Suppe aufkochen und ca. 20 Minuten köcheln lassen. Ab und zu rühren.  Die  Suppe mit Meersalz, frischem Pfeffer und Kurkuma Pulver abschmecken. Peterli grob hacken und auf der Suppe verteilen.

Nach oben
Nach oben