3 grosse frische Eiweiss
120 g Birkenzucker (Xylit)
1 PK. Vanillezucker
250 g gemahlene, geschälte Mandeln
geschälte, ganze Mandeln zum verzieren
Den Backofen auf 160 Grad vorheizen.
Eiweiss zu steifem Schnee schlagen. Birkenzucker, Vanillezucker und die gemahlenen Mandeln darunter heben. Mit 2 kleinen Löffeln Häufchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen. Mit den ganzen Mandeln verzieren.
Ca. 12-15 Min. backen.