Feini Rezäpt –
för Babys und Kinder.

Zutaten für ca. 4 Personen

2 Eier
2 EL Zucker
60 g Dinkelvollkornmehl
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
60 g Magerquark
1 EL Zitronensaft
Albaöl zum Ausbacken
Zimt und Zucker

Öpfelküachle

Eier mit Zucker schaumig rühren, dann das mit Backpulver vermischte Mehl, Salz und Zitronensaft einrühren. Den Magerquark vorsichtig darunterziehen und zuletzt den Apfel mit einer Röstiraffel raspeln und unterheben.
Albaöl in einer Bratpfanne erhitzen, dann gleich die Hitze reduzieren, je einen gehäuften Esslöffel Teig hinein geben und beidseitig backen.  Die fertigen Apfelküchle mit Zimtzucker bestreuen.

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