200 g Quinoa
1 Tasse Kichererbsen (vorgekocht)
Cherrytomaten
1 Avocado
kleine Mozzarellakugeln
frischer Basilikum
4 EL weisser Balsamico>
2 EL Olivenöl
Italienische Kräuter
Kräutermeersalz
frischer Pfeffer aus der Mühle
frische Zitrone
Klima Ergebnis
Quinoa gut in einem Sieb abspülen und 12-15 Min. im Wasser weichkochen. Abschütten und erkalten lassen. Tomaten waschen und halbieren, Avocado waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Quinoa mit den Tomaten, Mozzarella, Avocado und den Kichererbsen mischen. Basilikumblätter klein zupfen und unter die Masse geben. Essig, Öl, Salatkräuter und Meersalz dazugeben und alles gut mischen. Mit frischem Pfeffer aus der Mühle und Zitronensaft abschmecken.