Än gsunda Gnoss us
Liachtaschtää.

4 Personen

3 dl Milch
3 dl Wasser
1 TL Salz

1 EL Albaöl oder Rapsöl
1 EL Butter
500 g Ribelmais (Türkenmehl)

Klima Ergebnis

Rebel us
Liachtaschtää.

Wasser und Milch mit dem Salz zusammen aufkochen, zum Ribelmais (Türkenmehl) giessen und einrühren, ca. 2 Std. zugedeckt quellen lassen. 1 EL Albaöl oder Rapsöl in einer Bratpfanne erhitzen, Ribelmasse beigeben und unter ständigem rühren bei mittlerer Hitze rösten. Nach ca. 10 Min.  1 EL Butter dazugeben und nochmals ca. 20 Min. weiterrösten bis sich goldbraune Krümelchen bilden. 

Es kann auch halb Türkenmehl und halb Weizengriess verwendet werden!

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