Än gsunda Gnoss us
Liachtaschtää.

Für 8 Personen

Röschte met Ei

2 Kg festkochende Kartoffeln
2 gestrichene TL Salz
2 EL Albaöl zum braten
(Rapsöl mit Buttergeschmack)

8 Eier

Rucolasalat

 

Röschte met Ei

Rohe Kartoffeln schälen und an der Röstiraffel in eine Schüssel reiben,  salzen. Albaöl  in einer beschichteten Bratpfanne heiss werden lassen, Kartoffeln beigeben, zu einem flachen Kuchen formen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze 15 Min. goldbraun braten. Rösti auf einen gefetteten Deckel oder Teller stürzen, mit der noch ungebratenen Seite nach unten in die Pfanne zurückgleiten lassen und offen ca. 15 Min. fertig braten. 

Dazu je ein Spiegelei, Rucolasalat oder Spinat reichen.

Nach oben
Nach oben