Zucchini, Paprika und Aubergine waschen und in Kleine Stücke schneiden. In eine Folie oder Backblech geben und mit Olivenöl beträufeln. Würzen mit Salz und Pfeffer. Rosmarinnadeln darüberstreuen. Auf dem Grill ca. 15-20 Min. knackig grillen. 

Grüner Salat waschen und in Mundgerechte Stücke schneiden. Fetakäse in kleine Würfel schneiden. Das Grillgemüse noch lauwarm mit Essig, Öl und Gewürzen mischen. Grüner Salat und Fetakäse darüber verteilen und mit Grissini Stangen servieren.