Gschwelti vom Vortag
2 EL Albaöl oder Bratbutter
wenig Salz
event. Schinken oder Speckwürfeli
oder eine Scheibe Käse
Eier
Klima Ergebnis
Aus Gschwelten vom Vortag kann eine schnelle Rösti gemacht werden. Es können auch ein paar Schinken oder Speckwürfeli unter die Rösti gemischt werden. Oder auch mit einer Scheibe Käse überbacken.
Die Kartoffeln schälen und im Röstiraffel reiben. Albaöl oder Bratbutter heiss werden lassen und die Kartoffeln hineingeben und gut zusammendrücken, ca. 10-12 Min auf kleinem Feuer anbraten, mit einem Teller die Rösti umkehren und nochmals ca. 10 Min. goldbraun braten.
Spiegelei dazu servieren.
Grüner Salat dazu, passt sehr gut!