Frescha Salot
und Grillrezäpt.

Zutaten für 3-4 Personen

Brokkoli Paprika Salot

1 Brokkoli
2 rote Paprika
Schnittlauch
Basilikum
Baumnüsse

4 EL Walnussöl
2 EL weisser Balsamico
Salz und Pfeffer aus der Mühle

Brokkoli
Paprika Salot

Brokkoli waschen und in Rösli teilen, Paprika waschen und in schmale Streifen schneiden. Im Dampfgarer oder Dampfsieb kurz überwellen, dass das Gemüse noch knackig ist. Basilikum und Schnittlauch waschen und klein schneiden.

In Salatschüsseln anrichten und frischen Basilikum und Schnittlauch darüberstreuen. Baumnüsse darauf verteilen. 

Für die Salatsauce Walnussöl, Balsamico, Salz und Pfeffer mischen und über den Salat geben.

 

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