Rezepte
aus Essensresten.

4 Personen

Eierreis

Gemischtes Gemüse aus dem Gefrierer

1 EL Albaöl oder Olivenöl

oder
1 kleiner Brokkoli
1 kleine Zucchetti
1 Rüebli
Ein paar Champignons
3 frische Eier
Pfeffer, Meersalz
getrocknete oder frische Kräuter

Restenreis

Klima Ergebnis

Eierreis

Tiefgefrorenes Gemüse kurz antauen lassen und klein schneiden.

Gemüse aus dem Kühlschrank waschen und klein schneiden. In einer beschichteten Bratpfanne Öl erhitzen und das Gemüse ca. 10 Min. scharf anbraten. Die Eier dazugeben und alles gut verrühren. Den Reis zuletzt dazugeben und nochmals ca. 2 Min. alles gut anbraten. Mit Kräuter, Pfeffer und Salz würzen und geniessen.

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