Härbschtlege Rezäpt –
för gross und klii.

4 Personen

Härbschtsalot met warma Pelz

Ruccolasalat und/oder Babyspinat 
1 rote Paprika
1 Tasse gelbe Linsen
200 g geräucherter Bio Tofu
6 Champignons

Pinienkerne und Kürbiskerne

Rapsöl zum braten

2 EL Kürbiskernöl
1 EL Balsamicoessig
Salatkräuter, Salz und Pfeffer

Härbschtsalot met warma Pelz

Salat waschen und gut trocken schwingen. Linsen nach Packungsanweisung kochen und auskühlen lassen. Paprika waschen und in kleine Würfel schneiden. Tofu in kleine Würfel schneiden, Pilze putzen und in Scheiben schneiden. 

Den Rucolasalat auf Teller anrichten, Linsen, Paprika und Kerne darauf verteilen. Die Pilze und den Tofu im Rapsöl 5 Min. anbraten und auf dem Salat verteilen, sofort servieren.

Mit Salz, Pfeffer und Salatkräuter würzen. Mit Balsamico und Kürbiskernöl verfeinern.

Nach oben
Nach oben