Saisonale
Rezepte

4 Personen

Quark-Rhabarber Creme

300 g Rhabarber
1 dl Wasser
1 EL Honig
1 EL Zitronensaft
150 g Philadelphia Joghurt Balance
150 g Magerquark
2 dl Halbrahm
1 EL Birken- oder Kokosblütenzucker
Minzblätter
1 Vanillezucker

Quark-Rhabarber Creme

Rhabarber schälen und in kleine Stücke schneiden, im Wasser, Honig und Zitronensaft ca. 5 Min. knapp weichkochen und auskühlen lassen. Vanillezucker und 4-5 klein geschnittenen Minzblättern unter die Rhabarber mischen.

Für die Creme den Quark und Philadelphia mischen. Halbrahm steif schlagen und unter die Creme mischen. Birken- oder Kokosblütenzucker untermischen. Schichtweise Creme und Rhabarber in Gläser füllen. Mit Minzblättern garnieren.

 

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